Modul

Kandungan Subjek

SESI

KB

BBB

PP

JB

Nasi Lemak 25 Lauk

Cara masak nasi lemak kukus dan nasi beringin, sambal ibu dan 25 jenis lauk pauk termasuk rendang, gulai, sambal dan lauk pauk popular dengan kaedah cepat dan jimat

PG

4/5

11/5

18/5

25/5

Nasi Ayam Hainan

Kenali Herba Cina, Cara panggang ayam Hainan.Teknik panggang guna Apollo, cara masak nasi, sup, la jiao jiang (sos cili hainan), sos halia,kicap hainan,baby pak choy&ipoh beansprout

PTG

Nasi Katering

Pelajari teknik membuat rempah beriyani & rempah beriyani power.Cara masak Nasi Beriani, Nasi Pilaf, Nasi Hujan Panas,Nasi Jagung,Ayam kapitan, Daging Masak Hitam,Kurma Kambing,Ayam Masalla,Ayam Goreng Mamak, Dalca dan Acar Bombay

PG

5/5

12/5

19/5

26/5

Nasi Arab & Nasi Mandy

Nasi Arab Hadramaut, Nasi Minyak Bukhara, Nasi Mandy, Mandy Chicken, Kabsah Mutton, Salad Damsyik, Kambing Kuzi Yaman, Kuzi Ikan dan Laban Dressing with Vegetable Salad

PTG

Thai & Seafood

Tom Yam Goong,Tom Yam Nay,Tom Yam Gai,Kheng Som,Siakap 3 Rasa,Steamed Fish,Butter Prawn,Sotong Goreng Tepung,Udang Goreng Tepung,Phadprik,Sup Tulang,Kerabu Thai & Chap Chai

PG

6/5

13/5

20/5

27/5

Kopitiam

Tehsi, Cham, Teh Tarik Madura, Teh Tarik Candu dan Kopi Kopitiam Original Style, Cara buat 3 jenis kaya Homemade style, teknik menyediakan telur ½ masak cara komersil, roti bakar arang, Oriental Chicken Chop dan Fish n Chip

PTG

Roti Canai & Murtabak

Teknik komersil utk hasilkan roti canai yang lembut dan rangup dengan kos paling murah, pelajari cara buat ubat pelembut roti canai. Teknik buat murtabak ayam dan daging, dalca dan jeruk bawang.

PG

12/5

5/5

5/5

12/5

Nasi Kukus Ayam Goreng Berempah

Cara kukus nasi secara komersil, cara perap ayam goreng berempah cara ekspress, rasa sampai kedalam, ayam goreng kalasan. Cara buat sambal hijau dan merah, Cara masak gulai , acar dan kuah dhal

PTG

Kebab & Roti John Jimat

Cara penyediaan kebab daging, kebab ayam. Cara perap kebab ayam. Cara buat Roti John Ayam, Roti John Daging. Teknik komersial jimatkan telur. Bonus buat sos pudina dan sos lada hitam

PG

13/5

6/5

6/5

13/5

Soya & Gerai Minuman Jajaan

Minuman kegemaran rakyat Malaysia, pelajari cara yang tepat untuk menghasilkan pati soya, air soya, dan tau fu fah, Lai Chee Kang Original, Mata Kucing, Teh Bunga, Cendol Merah, Air Khatira, Asam Boi Kasturi, Qing Tang

PTG

Ayam Goreng USA

Teknik mengadun tepung goreng serbaguna, teknik mencampur minyak, cara rawat ayam, leher, tengkuk, rangka, cendawan dan lain2. Penghasilan coleslaw, mashed potato dan bonus sos lada hitam. Teknik penyediaan ayam goreng yang lazat, lembut dan berjus. Rahsia menjimatkan minyak gorengan ayam.

PG

14/5

7/5

7/5

14/5

Stall Burger Kukus

Makanan Popular rakyat Malaysia! Hasilkan sendiri daging burger, sos lada hitam. Aplikasi baru penyediaan burger secara kukus. Percuma konsultansi kiosk burger anda.Tak perlu sertai sebarang pakej francais,anda jadi bos sendiri! Lebih untung dan adil!

PTG

Aneka Roti

Butterscotch bun, Mexico bun, chocolate bun, potato bun, cheesetick, red bean bun, 4 jenis sosej bun. Bun burger dan bun roti john

PG

26/5

19/5

12/5

5/5

Frozen Food

Pau putih, pizza, karipap pusing, murtabak betawi frozen, samosa, popia campa,

PTG

Aneka Biskut

Tart nenas, double chocolate almond london,chocolate crunch,chocolate chip walnut,strawberry cookies,bubble rice cookies,cappucino nuts cookies,

PG

27/5

20/5

13/5

6/5

Yong Tau Fu &   BBQ Stimbot

Teknik penghasilan surimi, bebola ikan, sosej ikan, fish roll, stuffed vegetable, fried tofu skin, fish layered tofu skin, dan lain2, cara buat kuah manis dan kuah pedas. Penyediaan sup yong tau fu, dan stimbot.

PG

19/5

26/5

26/5

19/5

Sup Herba & Sup Super Power

Sup belut, tulang dan ekor ala Thai, Sup mamak dan sup Jawa. Sup Herba, Sup Power,yang amat sesuai untuk pelanggan selepas rawatan.

PTG

Sizzling & Oriental F/court

Teknik menghasilkan sos sizzling dan penyediaan Sizzling Noodle,Sizzling Mushroom Noodle,Sizzling Yee Mee,Sizzling Blackpepper,Sizzling Chicken Chop,Seafood Claypot Noodle,Thai Style Claypot Noodle.

PG

20/5

27/5

27/5

20/5

Kicap, Sos & Mayonnaise

Kaedah mudah penyediaan kicap air kelapa, sos tiram, sos cili, sos tomato dan mayonnaise.

PTG

Aneka Mi Popular

Mi Rebus Johor, Mi Jawa, Mi Bandung, Mi Udang, Mi Kuah Ketam, Char Hor Fun, Mi Kung Fu, Mi Goreng Mamak, Char Koay Teow

PG

21/5

28/5

28/5

21/5

Western Food

Pendekatan mudah dan murah untuk mengendalikan gerai Western Food anda. Pelajari Chicken Chop, Chicken Maryland, Chicken Cordon Bleu, Blackpepper Steak, Lamb Chop, Fish ‘n’ Chip,  BBQ Sc., Blackpepper Sc., Mushroom Sc., Tartar Sc., Thousand Island Sc.

PTG

Makanan Jajaan

Popia basah, popia goreng, sos pekat, sos cair, cakoi, cakoi berinti, apam balik biasa, inti pulut dan jagung, kaya jagung, kuih Jepun dan Kuih Tokiyo.

PG

2/6

16/6

23/6

9/6

Aneka Biskut Cheese

Sweet Cheese Biscuit, Cheese Roset, Suji Cheese, Caramel Badam Cookies, Cheese Cornflake Cookies, Biskut Keju dan Bonus 2 Resepi biskut Aidilfitri

PTG

Makanan Tradisi Komersial

Rempeyek, Tumpi, Kuih sepit, Batang buruk, Lidah kucing,Cakar ayam, Jejari udang

PG

3/6

17/6

24/6

10/6

 Aiskrim Colek 2012

 Teknik menghasilkan ais krim colek yang murah, sedap dan lembut. Dengan menggunakan kaedah yang paling simple dan cepat. Keuntungan sehingga 1200%. Bonus penghasilan jeli kelapa dan dadih

PG

16/6

2/6

2/6

16/6

Aneka Laksa, Soto dan Bakso

 Laksa Johor, Laksa Penang, Laksa Thai, Laksam, Soto Ayam, Soto Madura, Cara buat rempah rawon, dan penyediaan bakso

PTG

 Sate Kajang dan Ayam Percik

 Pelajari ramuan untuk memerap sate, teknik potong daging untuk sate, teknik deboning ayam, teknik cucuk sate, cara buat kuah sate. Pelajari teknik memerap ayam percik dengan cepat dan tidak masam.

PG

17/6

3/6

3/6

17/6

 Aneka Ayam Bakar

 Penyediaan Ayam Bakar Madu, Ayam Bakar Blackpepper, Ayam Bakar Sukabumi, Ayam BBQ, Sos Cili Ayam Bakar, Sos Lada Hitam. Sos BBQ

PTG