Modul

Subjek

KL

JB

PP

SA

Ktn

A

Nasi Kukus Dan Aneka Ayam Goreng Berempah.

Produk pasar malam paling laris masakini. Nasi kukus ayam goreng kalasan, ayam goreng a la mamak, ayam goreng madu dan ayam goreng berempah. Sos madu dan sambal.

4/11

18/11

25/11

2/12

9/12

B

Nasi Ayam Hainan  

Kenali herba masakan China. Cara merawat ayam dan memanggang guna Apollo. Cara  masak nasi, sos, sup dan kicap hainan.

5/11

19/11

26/11

3/12

10/12

C

Aneka Nasi Katering

 Teknik membuat rempah nasi. Cara masak nasi beriani gam, hujan panas, nasi minyak Arab dan nasi jagung. Ayam beriani, Daging beriani, Opor Daging, Kuzi kambing, dalca dan acar pengantin.

6/11

20/11

27/11

4/12

11/12

D

Roti Canai Dan Murtabak

Rahsia melembutkan roti canai. Teknik uli dan tebar roti boom, roti tisu dan murtabak. Cara buat inti murtabak, kuah dalca dan jeruk bawang.

7/11

21/11

28/11

5/12

13/12

E

Aiskrim colek dan dadih

Teknik memproses aiskrim colek dan dadih. aneka rasa dan warna. Aiskrim tahan cuaca.

18/11

25/11

2/12

9/12

16/12

F

Hasilan Soya dan cendol

Teknik pemprosesan susu soya, tau fu fah, fucuk  dan isi cendol.

19/11

26/11

3/12

10/12

17/12

G

Yong Tau Fu, Otak2 & Nuget

Teknik pemprosesan produk berasaskan ikan spt otak-otak, nugget ikan fish-ball, fishcake, fish-finger, stuffed vegetable  secara homebased industri. Cara buat kuah hitam dan kuah sup.

20/11

27/11

4/12

11/12

18/12

H

Sate kajang,  rojak dan pasembur

Teknik memotong dan mencucuk daging sate.

Cara buat 2 jenis kuah sate (Putih & Pedas). Cara buat kuah rojak dan aneka isi rojak.

21/11

28/11

5/12

12/12

19/12

I

Nasi lemak dgn 25 lauk pauk

Teknik memasak nasi dan 25 jenis lauk cara cepat, tepat dan jimat. Sesuai untuk berniaga!

17/12

24/12

7/1

14/1

21/1

J

Masakan Thai dan Medan Ikan Bakar

Tom Yam Kung, Kengsom, Kerabu Thai, Padprik, Nasi Goreng Pattaya, Sweet Sour Fish, Udang Tiga Rasa, ikan kukus, Ketam Bakar, Sotong bakar dan ikan baker a la bagan.

18/12

25/12

8/1

15/1

22/1

K

Aneka Mi Dan Sup Utk Gerai

Mi Kung Fu, Char Hor Fun, Char Koay Teow, Mi Bandung, Mi Udang, Mi Kuah Ketam, Mi Mamak, Mi Rebus, Sup Ayam dan Sup Kambing Mamak (Termasuk cara buat rempah sup).

19/12

26/12

9/1

16/1

23/1

L

Makanan Jajaan

Keropok lekor, cakoi, cakoi berinti, popia basah Penang (Kulit, inti dan sos), apam balik

14/12

5/12

2/12

25/11

18/11

M

Frozen Food

Donuts, Pau, Karipap Pusing, Mini Pizza, Popia, Samosa dan murtabak mini.

15/12

6/12

3/12

26/11

19/11

N

Waffle dan Kaya ball

Teknik mengadun tepung dan penyediaan waffle dan kaya ball. Guna alat pembakar ‘Outdoor’

16/12

7/12

4/12

27/11

20/11

O

Masakan barat (Western)

Steaks, lamb chop, chicken chops, fish N chips, garlic bread, Mushroom Soup dan 4 jenis sos.

23/12

8/12

13/1

21/1

28/1

P

Nasi Padang & Nasi kandar

Sambal hijau, sambal padang, gulai padang, rendang jambi, daging hitam, daging salai, ikan balado dan 5 jenis menu nasi kandar.

24/12

9/12

14/1

22/1

29/1

Q

Produk Laris di Pesta-Pesta

Pop Corn, Cotton Candy, Corn In Cup, Kebab in Pita Bread, Roti John dan Arab Beef Folder.

25/12

10/12

15/1

23/1

30/1

R

Roti dan pastri

Bun manis, bun sosej, bun kelapa, bun sambal, mexico bun, potato bun, croissant, cream puff dan puff pastry

26/12

11/12

16/1

24/1

31/1

KL

K Lumpur

2014-1A Tkt 1, Bgn Dato Suhaimi, Jln Sentul Pasar Dalam, Kuala Lumpur.

SA

Shah Alam

2A, Tingkat 1, Jln Alfa A, Subang Permai Business Park (Dpn Monterez Golf) atas Restoran Selera Berkat

JB

J Bahru

6A, Tkt 1, Bgn MARA, Jln Sekolah, Kg Melayu Majidee, Johor Bharu.

Ktn

Kuantan

No13 102/104, Tingkat 1,Jln Dato’ Lim Hoe Lek, 25200 Kuantan, Pahang.

PP

P Pinang

Jln Kelisa Emas 2, Tmn Kelisa Emas, Seberang Jaya

Jika anda perlukan pelan lokasi tempat kursus, sila beri alamat email atau no faks anda secepat mungkin.